Este es un programa de formación guiado por el Instituto para la Economía Social y su periodo de inscripción está abierto hasta completar cupos. La Alcaldía de Bogotá a través de sus diferentes secretarías e institutos cuenta con múltiples programas de apoyo para la ciudadanía en múltiples actividades. Uno de ellos corresponde al curso de manipulación de alimentos que dirige y guia el Instituto para la Economía Social (IPES).