కూరగాయల మార్కెట్లలో కొన్ని కాయలు చూడగానే ఆశ్చర్యం కలుగుతుంది. ముఖ్యంగా ముదురు గోధుమ లేదా నలుపు రంగులో, రెండు వైపులా కొమ్ముల్లాంటి మొనలతో కనిపించే కాయలను మీరు ఎప్పుడైనా గమనించారా? బయటకు వింతగా కనిపించినా లోపల మాత్రం తెల్లటి గుజ్జుతో ఉంటాయి. వీటిని చాలామంది సింఘారా లేదా వాటర్ చెస్ట్నట్ అని పిలుస్తారు. సాధారణంగా చెట్లకు కాసే పండ్ల గురించి వింటుంటాం. కానీ ఈ కాయలు మాత్రం నీటిలో పెరిగే మొక్కలకు కాస్తాయి.