नई सोच और तकनीक छोटे कारोबार से लेकर भारतीय खान-पान तक में बदलाव ला सकती है। अहमदाबाद का Urban Cart Mobility ऐसे इलेक्ट्रिक कार्ट बना रहा है, जिन्हें आइसक्रीम, पानी पुरी और दूसरे कारोबारों की जरूरत के हिसाब से इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे छोटे विक्रेताओं के लिए सामान ले जाना और ग्राहकों तक पहुंचना आसान होता है। वहीं, Sattviko मखाना और मिलेट्स जैसे भारतीय खाद्य पदार्थों को आधुनिक स्नैक्स के.