આયર્ન શરીર માટે સૌથી આવશ્યક ખનિજોમાંનું એક છે. તે હિમોગ્લોબિનના નિર્માણ માટે જરૂરી છે અને એનિમિયા (લોહીની ઉણપ)ને રોકવામાં મદદ કરે છે. ગર્ભસ્થ શિશુના મગજના વિકાસ માટે પણ આયર્ન અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહિલાઓ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્નનું સેવન કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. 'ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ' (ICMR)ની માર્ગદર્શિકા અનુસાર, અહીં કેટલાક એવા ખાદ્યપદાર્થો છે જેમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને જેને તમે તમારા આહારમાં સામેલ કરી.